Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Huevo, entero, seco, estabilizado, glucosa reducida.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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1.87 g
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1.87%
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La energía (calorías)
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615 kcal
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Energía (julios)
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2574 kJ
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Proteína
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48.17 g
|
48.17%
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lípido total (grasa)
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43.95 g
|
43.95%
|
Ceniza
|
3.63 g
|
3.63%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
2.38 g
|
2.38%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
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Calcio, Ca
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222 mg
|
0.22%
|
Hierro, Fe
|
8.28 mg
|
0.01%
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El magnesio, Mg
|
49 mg
|
0.05%
|
El fósforo, P
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715 mg
|
0.72%
|
Potasio, K
|
515 mg
|
0.52%
|
Sodio, Na
|
548 mg
|
0.55%
|
Zinc, Zn
|
5.71 mg
|
0.01%
|
Cobre, Cu
|
0.27 mg
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El manganeso, Mn
|
0.15 mg
|
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El selenio, Se
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121.1 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
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0.325 mg
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Riboflavina
|
1.232 mg
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La niacina
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0.259 mg
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Ácido pantoténico
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6.71 mg
|
0.01%
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La vitamina B-6
|
0.42 mg
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El folato, el total de
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193 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
193 µg
|
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El folato, DFE
|
193 µg
|
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Vitamina B12
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10.51 µg
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La vitamina A, RAE
|
616 µg
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retinol
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616 µg
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La vitamina A, IU
|
2050 IU
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Los ácidos grasos, saturados totales
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13.198 g
|
13.20%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.12 g
|
0.12%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
9.703 g
|
9.70%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
3.374 g
|
3.37%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
17.564 g
|
17.56%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
1.463 g
|
1.46%
|
18: 1 indiferenciada
|
16.102 g
|
16.10%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
5.713 g
|
5.71%
|
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18: 2 indiferenciada
|
4.881 g
|
4.88%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.124 g
|
0.12%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.368 g
|
0.37%
|
Colesterol
|
2017 mg
|
2.02%
|
triptófano
|
0.771 g
|
0.77%
|
treonina
|
2.366 g
|
2.37%
|
isoleucina
|
3.014 g
|
3.01%
|
leucina
|
4.231 g
|
4.23%
|
lisina
|
3.252 g
|
3.25%
|
metionina
|
1.557 g
|
1.56%
|
cistina
|
1.148 g
|
1.15%
|
fenilalanina
|
2.721 g
|
2.72%
|
tirosina
|
2.004 g
|
2.00%
|
valina
|
3.468 g
|
3.47%
|
arginina
|
3.083 g
|
3.08%
|
histidina
|
1.164 g
|
1.16%
|
alanina
|
2.813 g
|
2.81%
|
Ácido aspártico
|
4.778 g
|
4.78%
|
Ácido glutamico
|
6.135 g
|
6.14%
|
glicina
|
1.603 g
|
1.60%
|
prolina
|
1.911 g
|
1.91%
|
serina
|
3.661 g
|
3.66%
|